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  • 在哪学卤菜

    2016-09-23 12:14   长沙红星鹏飞厨师培训学校   288次浏览
  • 价 格: 面议

    在哪学卤菜,学卤菜技术当属红星鹏飞厨师学校。

    卤菜学习内容

    1.卤菜的市场,红卤、白卤、川卤、酱卤的地域。

    2.讲解卤菜香辛料的作用及分类、选料与加工。

    3.学习卤菜高汤、卤汤的配方与制作。

    4.学习卤菜畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

    5.学习卤菜系列荤素卤品加工的全程工艺。

    6.学习卤汤的保管与存放。

    7.学习卤菜店投资预算与经营管理方法。

    卤菜学习品种

    畜肉类

    卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪

    尾 卤猪排 猪肘子 卤牛肉 卤牛腩 卤牛肚 卤牛杂等。

    禽肉类

    香嫰鸡 虎皮鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭

    肠 卤鸭头 卤鸭掌 卤鸭翅 卤鸭锁骨 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 卤山鸡 卤鸽子等

    休闲菜类

    五香面筋 香卤干子 香卤毛豆 五香腐竹 卤海带 卤花生 卤莲藕 卤腊鱼 卤鱿

    鱼 卤基围虾 卤小龙虾 卤牛蛙 卤兔头 卤兔肉等

    夫妻肺片:卤牛肉 卤牛腱 卤牛心 卤牛肚 卤牛筋 卤牛舌 卤牛百叶 卤牛头皮等

    童子鸡系列:五香童子鸡 香辣童子鸡 孜然童子鸡 麻辣童子鸡 香辣鸡翅等

    凉拌泡菜类:凉拌猪耳 凉拌豆角 凉拌海带 凉拌腐竹 泡椒凤爪 四川泡菜 韩

    国泡菜等

    卤菜培训卤菜技术培训学校特色卤菜培训

    培训地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校。火热招生热线丰老师,,24小时随时敬候你的来电咨询询。

    长沙红星鹏飞厨师职业培训学校,并以其别具一格的制作方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,深受南北人喜爱!满足了各年龄层食客需求,兼顾早,中,晚,夜宵四大市场。

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    全国最早的餐饮小吃培训学校,三年内技术免费再学、免费指导开店,红星鹏飞厨师学校小吃技术研发中心,拥有全国品种最全、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。

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  • 联系方式

    公 司:长沙红星鹏飞厨师培训学校

    主 营: 长沙小吃培训,长沙烧烤培训,长沙臭豆腐培训

    联 系:丰先生

    地 址:长沙雨花区时代阳光大道西3栋103红星厨师学校

    手 机:15116457749

    座 机:0731-82562319

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