重庆厨艺仁餐饮管理有限公司

主营:现捞卤菜培训,现捞鸭脖,王氏现捞鸭脖

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现捞鸭脖,现捞鸭脖培训,王氏现捞

2019-08-07 05:59:01  7293次浏览 次浏览
价 格:1

学员真实店面

本公司卤菜实体店日均卖5000元,利润3000非常火爆,欢迎学员上门考察,品常味道!

尽心尽力教学 获取技术配方可电话(微信)咨询: 甘老师

现捞卤菜为什么这么吸引人?

1,直观新鲜、鸡、鸭、猪、牛肉类和零件品种很全。2,热气腾腾现场捞出让人放心。

3,厨味轩升级第三代配方,香味200面可闻的到,光是嗅觉就能吸引大众

4,当然它的价格非常亲民

现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢?

1,主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上,达到入味效果

2,现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油。白寇

3,香味可传到200米距离,一般卤菜是不会达到的

4,现捞卤菜是在人流量大的地方经营,所以食材要大批采购,所以价格上确实有优势

厨味轩卤菜技术不加任何添加剂,全部采用香料制作而成,做到真正的健康,天然。

卤菜培训内容:

1、香料的选择和辨认。(八角 桂皮 小茴香 甘松 甘草 香叶 香草 良姜 丁香 红花椒 小米辣 毕波 罗汉果 泡椒 豆豉等)

2、高汤的熬制技术。

3、卤水的制作技术。(胡椒 未经 老姜 厨味轩秘制料 油酥糍粑辣椒 红油 自来水)

4、菜品的前期加工处理和腌制技术

5、5年内,免费学习卤菜新技术和新配方。

6、2人学习,只收一人费用,包吃住,包材料。

现捞卤菜的食材腌制重点:

1,荤菜:使用八角、小茴香、桂皮、盐、味精、花椒等涂均匀在食材内外,保鲜膜腌制2小时后放入卤水中卤制

2,素菜:另分卤水,泡制5分钟即可,素菜重点实在干辣椒、花椒量重

致学员的一段话:

毫无保留教你全套技术和配方,让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道,味道不行的话,相当于白浪费钱;只有味道好,有特色才能抢占市场,才能成功赚钱。刘老师坚持真材实料教学,认真教会每一个学员,让学员都能够达到师傅水平。

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