不论是中式宴会还是西式宴会，不论是二桌还是十桌、百桌，桌次排定的大致原则基本相同，即主桌排定以后，其余桌次的高低以离主桌位的远近而定，离主桌越近的桌次越高，离主桌越远的桌次越低，平行桌以右桌为高，左桌为低。
桌次排定以后、重要的是排定每一桌上就餐人员的席次，这项工作既复杂，礼仪要求又十分严格。
这与圆桌席次的安排原理是同出一辙，但要注意，不要把宾客排在桌端。如果有译员，自然也安排在或第二主人的右侧，与主人席间隔一席，以便主客交谈。也有译员不上席的，为便于主客交谈，可安排其坐在主人和主宾的背后。但其余席次仍按来宾与陪客的身分高低，以先右后左的顺序依次排列活动用家具。
也许有些人会认为，桌椅租赁反正是租来的，只要不坏能用就行，没什么可注意的，这种想法是错误的。桌椅租赁一样要保证用户使用的性和耐用性，一定要注意以下事项。 桌椅租赁首先要考虑桌椅的平衡性好不好，桌椅重心离头的重心越近就不容易受伤，相反，则容易受伤，也就是平衡性不好，这样承受不了太大的重力。
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