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  • 成都食堂托管公司,追求卓越品质,创造健康饮食

    2020-02-20 03:27   成都市世纪富兴餐饮管理服务有限公司   443次浏览
  • 价 格: 面议

    自由选择方式

    发包方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)

    承包方:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。

    A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,没饭自由打饭吃饱,送例汤)

    B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格3元起不等。

    原材料配送方式

    发包方:计划每日需求量,自己定制菜单。

    承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。

    厨房设计装修承包方式

    发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。

    承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。

    市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,并考虑如下事宜,再对本餐厅进行定位。

    1.当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。

    2.就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

    3.就餐人员的交通方式;此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐。

    4.就餐环境的布置,因为几年前的“非典”以后,人们对就餐环境的需求更多,尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

    托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量,免去了员工出外就餐,既节省了大量时间金钱,也在无形中为企业提效做出了贡献。

    现在比较常见的食堂托管方式有两大类,一类交管理费,另一类不交管理费;交管理费的,又有固定交费与按年营业额提成两种。

    无论交不交管理费,委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样:委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备(冰箱、吸油烟机、灶台等),托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。

    业内认为,将食堂托管出去可以减少投入,比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少;而托管公司在经营食堂时,也能通过降低采购成本、减少浪费等方法,提高赢利水平。

    (1).食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全的特点,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?这些都是是公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

    (2).食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式,在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求食堂管理解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。

    信息编号76206501联系我时请一定说明是在百业信息看到的谢谢

  • 联系方式

    公 司:成都市世纪富兴餐饮管理服务有限公司

    主 营: 成都食堂承包,成都企业员工食堂承包,成都营养套餐配送

    联 系:刘小姐

    地 址:成都市温江区万春镇长石中心村 13086671796

    手 机:18982133281 18980871930

    座 机:028-82795602

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