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广味盐焗鸡的核心技术有哪些,重庆可欣的技术怎么样呢

2019-08-08 08:42:25  825次浏览 次浏览
价 格:1

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一。

但是身为“吃货”的你,一定想知道到底是何调料才能做出这么骨肉鲜香、皮爽肉滑、色泽微黄、风味诱人的盐焗鸡。

盐焗鸡,盐焗鸡,这其中的精华当然是“盐”没错了。

你一定想问:不就是食用盐吗,有啥特别的?

其实,盐焗鸡的“盐”可不仅仅是用食用盐烹制而成的,粗海盐一定是美味的点睛之笔了。

原料:怀乡鸡、花生油、盐、粗海盐

盐焗鸡1.png做法:

1.将花生油、盐均匀涂抹在怀乡鸡上,用吸油纸包裹好。

2.海盐加热20分钟以上,温度达到120摄氏度以上。

3.将包好的盐焗鸡埋入海盐中,加热40分钟后取出。

重庆可欣餐饮培训学校是全国连锁餐饮技术教学,指导创业开店的技术技术培训学校,师资力量雄厚,师傅都是有20年的技术经验,手把手一对一的教学模式,随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止!

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