真虫草的腹部有8对足
真虫草腹面有8对足,位于虫体中部的4对非常明显,其草部与虫的头部连接,拉不开,假虫草则有黏连的痕迹。真虫草虫体的断面有明显的纹路,中间有V形的黑心或黑点,是虫子的消化腺。
虫草入口脆如青豆,愈嚼愈香,香味类似香菇的甘甜。而假虫草放到嘴里嚼着会有嚼甘草的硬碎、磨牙感。经唾液润湿后,不但没有香菇的香味还会有满口泥土味的感觉。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。
不少人买冬虫夏草的时候,都会碰到店家说,自己的虫草是精选的、没有断草、憋草、混草,这么一听确实值得买,但殊不知,虫草品质的主要衡量标准是:虫草色泽、虫草饱满度,以及产地,产地直接决定虫草质量和功效。海拔越高,营养价值越高,反之低海拔产区的虫草,营养少,达不到滋补效果。
如何判断,鉴别泡过水,煮过水,分离过虫草精华液的冬虫夏草。
1、从外形:多年接触冬虫夏草,哈吉还是发现了水草和普通的冬虫夏草的区别之处,水草的纹理很粗,比正常的冬虫夏草的纹理会粗很多,需要细看。
2、从味道:泡过水,煮过水,分离过虫草精华液的冬虫夏草几乎没有什么味道,放在嘴里咀嚼没有香味,没有回甘。不同于正常冬虫夏草的菌香味,并且越咀嚼越香,并由回甘。
3、从气味:泡过水,煮过水,分离过虫草精华液的冬虫夏草几乎没有什么气味,正常冬虫夏草都会带有一股淡淡的菌香味和腥味。
4、泡水看:用开水泡6分钟后,正常的冬虫夏草用保温杯开水泡6分钟后,虫草水会有很淡的淡黄色,并且很香,喝起来也有一股香味扑鼻。而泡过水,煮过水,分离过虫草精华液的冬虫夏草几乎没有任何味道。