“冬虫夏草”，可以说是一种很神奇的“怪东西”。
1723年，法国人巴拉南在中国发现了冬虫夏草，他把它介绍给了世界。1842年，学家伯克利初步弄清楚了这个怪东西的真面目，原来它是一种叫虫草菌的子囊菌寄生在蝙蝠蛾的幼虫上形成的。
在我国青藏高原一带海拔3000米--5000米的灌木丛林、雪山脚下的草地上，有一类蝙蝠蛾科动物的多种蝙蝠蛾，它们每年冬天都会产卵于这片土壤，并孵化出幼虫在土壤里边。而恰巧在这个时期、这个环境，有一种叫“虫草菌”的孢子类会被释放到空气中，它们会通过雨水渗透到土壤，然后使劲的侵蚀幼虫，吸食幼虫体内的物质，从而疯狂地生长繁殖直至菌丝充满整条虫体，这就是“冬虫”的来历。
真虫草的腹部有8对足
真虫草腹面有8对足，位于虫体中部的4对非常明显，其草部与虫的头部连接，拉不开，假虫草则有黏连的痕迹。真虫草虫体的断面有明显的纹路，中间有V形的黑心或黑点，是虫子的消化腺。
虫草泡水：取1克冬虫夏草洗净后放入杯中，再倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用，每次取的虫草泡5～6遍，泡到后一遍时喝完水再将虫草嚼服咽下。
虫草研末冲服：每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次。
虫草煲汤：各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下。
如何判断，鉴别泡过水，煮过水，分离过虫草精华液的冬虫夏草。
1、从外形：多年接触冬虫夏草，哈吉还是发现了水草和普通的冬虫夏草的区别之处，水草的纹理很粗，比正常的冬虫夏草的纹理会粗很多，需要细看。
2、从味道：泡过水，煮过水，分离过虫草精华液的冬虫夏草几乎没有什么味道，放在嘴里咀嚼没有香味，没有回甘。不同于正常冬虫夏草的菌香味，并且越咀嚼越香，并由回甘。
3、从气味：泡过水，煮过水，分离过虫草精华液的冬虫夏草几乎没有什么气味，正常冬虫夏草都会带有一股淡淡的菌香味和腥味。
4、泡水看：用开水泡6分钟后，正常的冬虫夏草用保温杯开水泡6分钟后，虫草水会有很淡的淡黄色，并且很香，喝起来也有一股香味扑鼻。而泡过水，煮过水，分离过虫草精华液的冬虫夏草几乎没有任何味道。