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重庆小面培训市场已呈现低端、中端、高端的细分，这种格局的形成也是小面行业发展的必然，也折射出除了小面技术学习，更多学员看中的是创业当老板。

煮面：抓面技术,面条下锅技巧,水煮时间,面条搅动技巧,水温控制,挑面时间掌握,出餐点缀等都是有讲究的

制作油辣椒：辣椒的选择,炒辣椒技巧,温度控制,炒制时间,捣辣椒的力度把握,辣椒块/粉的粗细掌握,油温的控制,增香提色。技术成功的秘诀----秘制酱料的制作方式,秘制浇头的制作式。

调味部分：

1香酥花生米的炒制流程；

2复制酱油的制作；

3混合油的制作流程；

4姜蒜水的制作流程；

5清油的制作工艺；

6红油的制作工艺；

7香浓高汤较新技术；

8熟练掌握调味精髓；

9香料识别与运用；

10特色蔬菜面彩色面制作；

11成品原料储存技巧；

12设备常见故障的维修

可欣餐饮小吃技术研发中心，拥有全国品种、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 可欣餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。

重庆可欣师傅如何教学

名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。

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咨询人：小曼老师

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