酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。

酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

对礼品公司来说，追求成长、做大做强的道路上需要清晰礼品行业的发展趋势，以便顺势而为、顺势而上，这是取势；需要明晰礼品公司的一般成长路径，择其优而从之，这是明道；还有就是优术，在明确该做什么的情况下，把工作做细、做精。

取势，洞悉礼品行业的主要发展趋势。

对礼品公司同仁来说，似乎产品选择是头等大事，参加展会的头等大事就是搜寻产品，搜寻新奇特的产品，搜寻人所未知的产品。其实不然。与其说在找产品，还不如说是探寻如何更好地满足客户需求；与其说在搜寻与众不同的产品，还不如说是如何追求更高的利润空间。