可以看茶饼的色泽来辨别工艺，生茶色泽墨绿，有白毫；熟茶色泽红褐，有金芽；香气方面，生茶饼有鲜叶的清香，而熟茶则有成熟的木香，汤色方面，生茶金黄或者淡黄，汤色通透明亮，熟茶则红浓似红酒。

试茶也就是试用，实体店都是先试再买，网店的话，在你购买产品之后，通常会随机给你几个不同款的茶作为试饮装，普洱茶毕竟也是一种食品，所以合不合口味，自己喜不喜欢是重要的。

试茶一般都会采用重泡法，原因有三个：简单、直接、好用，重泡法的目的是为了让茶叶中的内含物质尽快溶出，将茶叶的优缺点完整的展示出来，并且没有因为茶艺师对于水温、出汤的控制而改变其原本真实的味道。