卤三疯炸研所以餐饮品牌和实物资产为基础，倾力打造特征火锅文明为主题的连锁品牌，全权负责在国内的运营，推广与管理。公司建立前期的几年里，研发团队在口味、技能、健康、品种、体会和运营模式皆有深度立异，以卤汤、卤炸为中心产品，鲜卤现炸立异出现，并结合现代顾客的生活习惯、饮食观念，推陈出新，刻画一个卤炸特征、国风当道的卤炸火锅品牌.
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