保鲜冷库是和我们日常生活息息相关的，像我们在菜市场买的新鲜蔬菜、新鲜猪肉什么肯定都是在保鲜库里保存的。所以冷库内部的环境维护管理也是相当重要的，下面就来给大家简单的介绍一下要从那些方面进行管理维护，具体的维护方法是什么。

葡萄的含糖量高，葡萄的冰点一般是在-3℃左右。所以葡萄在保鲜冷库贮藏适宜温度为-1~~0℃，当然如果葡萄在轻微结冰后，葡萄还是可以不影响品质恢复新鲜状态。在葡萄入保鲜冷库后，保鲜冷库内一定要尽快的达到葡萄保鲜贮藏所规定的合适温度，而一定要避免冷库内温度的浮动，保持一个恒定状态。

建造冷库，温度越低，冷库造价越高，常见保鲜库0~5℃ ，冷冻库-15~-25℃，超低温库-30~-60℃，阴凉库≤20℃。冷库温度的设定，根据冷库所保存的货品来决定。

相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响终冷库价格的关键因素之一。

制冷机组是冷库必备的功能组件，制冷机组有国产的，进口的，知名品牌的，小功率的，大功率的，价格各不相同。一般来说，从性能来讲，知名品牌的，大厂家生产的，比一般的机组好很多，使用寿命也长。建造冷库，根据冷库实际需要，建议选择合适的机组。