品酒时，葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处，以便观察。观察酒液的澄清度时，你可以从酒杯侧面进行观察。绝大多数葡萄酒为澄清状态，而浑浊是由悬浮在葡萄酒中的颗粒导致的。如果酒液呈浑浊状态，那就需要警惕该款酒是否存在缺陷。当然浑浊也有可能是酒液未经过滤或酒中的沉淀被晃动导致的。
轻轻摇晃酒杯，可以看到附着于酒杯内壁的酒液，这些液滴就是所谓的“酒腿”，又称为“酒泪”。名酒回收中心从酒腿可以大致判断出葡萄酒的酒精含量、甜度以及酒体的厚重程度等。一般而言，酒腿越多，酒精度越高。
次酒的包装也是个问题，许多酒喜欢用瓷瓶当包装，觉得这样高 档。但真正专业的包装其实就是玻璃瓶加橡木塞，因为瓷瓶其实并不密封，它的孔径大酒精极其容易挥发。这点在收藏上也要特别注意。
金酒——芬芳亡灵
金酒又称琴酒，毡酒，杜松子。酒中有浓烈的杜松子味，透着英国皇家贵族的气吸。传说杜松子能怡神，调情，原为皇室御品。此酒初尝多不习惯，具有独特的芳香，可诱人上瘾，用其调配的鸡尾酒金汤力达到全球销量第二。