鲤鱼是一种常见的食用鱼，养殖历史悠久，品种繁多，口味独特，在市场上很受欢迎。就前景而言，鲤鱼外观美观，可食用，环境不严，饲料容易，产量高。目前鲤鱼养殖业也发展迅速。鲤鱼体延长而侧扁，肥厚而略呈纺缍形，背部略隆起，腹缘呈浅弧形。
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在刚开始的时候，鲤鱼苗对饲料要求不高，可以适当的投喂一些比较低档的鲤鱼饲料，鲤鱼的生长后期，对饲料的要求会逐渐增加，后期要投喂高品质的蛋白质饲料，并用大豆、玉米、小麦这样的基础饲料合理搭配，显著提高鲤鱼生长速度，为鲤鱼高产做好准备。