酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。
手指捻动，细腻、柔滑、有稠感。喝上一口，会感到酒体是抱团的、不发散。低档酒：略呈翠青色，酒体反光性较强，灌子灌口的酒气是较单一的酯香，手感欠细腻、欠柔滑，较粗糙，酒体分散。
那么回收纪念茅台酒是怎么样的行情呢 客户联系到我们回收茅台酒的首先我们要确认这款纪念酒是不是真的 会看这纪念茅台酒的标是否被换过 如果是普通飞天茅台换成纪念茅台的 那这瓶酒的价格连之前的普通飞天都没有 因为这瓶酒已经没人要了 比如有人拿一瓶普通飞天茅台把前标换成中奥纪念茅台酒 从外观上看 除了前标上会多除中奥纪念 其他的基本都和飞天一样 所以会有人动前标上的歪脑筋 制作假的前标 那他就太低估别人的眼光了 我们上门回收茅台酒的商家一眼就看出假茅台的前标不对了。
别以为勾兑是个贬义词，它实际上只是所有白酒酿造过程中都需要经历的一个步骤而已。小批量勾兑的茅台酒质，又可以理解是微调酒质的再升级，醇香浓厚。
茅台的珍品酒质，是使用陈年的基酒特制而成，共分为陈年和珍品两大系列。