老酒的保存方法很重要，如果保存方法不对，可能会造成浪费。我们来说说老酒回收厂家是如何保存老酒的。
1.预处理。先检查一下你的酒，如果盖子拧上了，试着顺时针轻轻拧紧盖子。经过多年的洗礼，很多旧酒帽已经变得松动，所以防止“跑路”首先要做的就是进行初步的密封处理。
2.局部清洁。很多老酒被岁月的尘埃覆盖，有的甚至看起来很脏，但不建议用湿布盲目擦拭瓶子，有些老酒会有一些岁月留下的特殊痕迹，落在瓶口、瓶标、瓶体结上。
关闭后，形成了一层独特的“鳞片”，这次标记是“古董”。
野蛮的擦拭方法会破坏瓶子上的古色古香，以及这些历史痕迹在瓶标、瓶口等处留下的痕迹，会因不专业的清洗方法而完全消失，这将大大降低葡萄酒的收藏价值，所以建议在瓶口、瓶标、瓶体的连接处保留原有的历史痕迹。
3.密封处理。这也是老酒保存关键的一步。良好的密封可以延缓处理过的瓶子中老酒的挥发，但众所周知，白酒具有很强的吸附能力，因此在选择密封包装材料时，需要避免密封包装材料的气味被白酒吸收，目前市场上的密封材料主要有食用蜡、原料胶带、保鲜膜等。
将食用蜡加热融化成液体，然后倒置瓶子，将瓶口直接浸入液体蜡中，但是这种方法不适合老酒用塑料盖密封，高温液体蜡容易导致瓶盖变形。另外，这种方法不适合漏酒。反转老酒会让漏酒更严重。后用食用蜡密封会破坏瓶盖的原始状态，不容易恢复到老酒的原始状态，所以，从观赏的角度来说，它略逊一筹。
老酒的价值只会越来越高，这是老酒收藏的特点，然而，与同时代的外国葡萄酒相比，中国老酒的价格只是一个零头，国外名酒保存100年以上的情况并不少见，名酒收藏更是层出不穷。虽然很多老酒的拍卖记录不断刷新，但还是有很多酒友不知道老酒回收的收藏价值。如何评价老酒的收藏价值?
如何评价老酒回收的收藏价值;
1.品相
主要是指酒瓶的瓶体是否完好，瓶贴是否完整、完整，正反面标签是否干净、破损、污损;瓶口密封膜是否完整、有裂纹;瓶盖是否完好，外观好的白酒价值自然高，而口感差的白酒价值更低，白酒不可能挥发了三分之一或者还高。
2.收藏者
如果一件收藏的酒已经被知名收藏家收藏，其价值会略高，而在知名收藏家收藏的酒中出现假酒的概率相对较低。
3.品牌
来自知名酒厂的白酒，出厂前必须经过知名侍酒师的品控，其酒质已经通过市场的检验和认证，因此，越是知名的白酒被收藏，越能被收藏者认可。
4.存世数量
都说稀缺性重要，白酒也不例外，世界上收藏白酒的数量越少，这种酒的价值和珍贵性就越好。名酒越稀有，价格越高。
5.时间
时间可以显示一款好酒的价值要素，一般来说，酒越老越好。与其他物品不同的是，时间越长越能显示其价值，因为葡萄酒在储存过程中会发生缓慢的化学反应，从而产生许多具有芳香气味的酯类物质，所以葡萄酒会随着年龄的增长而变得更好。其中，酱香型白酒值得收藏。
6.酒厂历史
酒厂历史越久，老酒公司越多，越能生产优质白酒，酒厂越老，它的酿造技术就非常成熟，更不用说勾兑技术了，而且它有大量的人才，因此，酒庄的历史尤为重要，很多新建的酒厂基本没有实力储存陈酒。
茅台酒越老越黄，酒质就越好？其实这种观点并不完全准确。在复杂的酿造过程中以及漫长的贮存岁月里，茅台酒的色泽是在不断发生变化的。
茅台酒刚出厂时，颜色是微黄、近乎透明的；贮藏三五年，渐渐变成浅黄色；贮藏十几年，变成金黄色；贮藏几十年，变成琥珀金色；时间再久远一些，有可能露出微绿的色泽。不过，很老年份的淡绿色茅台酒存世量非常少，普通人难得一见。
茅台酒色泽变化的过程非常复杂，酿酒原料（如高粱里的花青素）、制酒工艺里的“美拉德反应”（又称为“非酶棕色化反应”）、微量成分（酯类、杂醇油或类黑精色素），以及储存时间等，都是酒液变色的因素。
有需求才会有供给。随着白酒价格的上涨，老酒的价值也随之上涨。如今，年份酒被我们称为“流动的黄金”。与昂贵的古董相比，葡萄酒的收藏成本相对较低，经过一段时间的储存，它所带来的利润也非常可观，因此老酒回收的这个行业也在不断上升。那么那些在路边回收老酒的人是怎么赚钱的呢？相信很多人都有这样的好奇心，于是边肖带着大家的疑惑请教了一位在葡萄酒圈摸爬滚打多年的行家。按照行家的说法，在街上回收老酒主要靠以下三点赚钱，而且利润不小。《鉴赏家》从三个方面揭示了老酒回收的暴利产业链。我可以看一看吗？
把回收的老酒卖给烟草酒店赚钱。对于小贩来说，烟酒店是一个比较大的渠道，主要是烟酒店，需求量大，渠道稳定。只要是老酒，烟草酒店一般都会收藏，而小贩低价从散户手中回收，再高价卖给烟草酒店，赚取差价。据说口感好一点的老酒利润甚至能达到几千元，低的几百元。而且在去烟草酒店的过程中，是商贩了解市场的好时机。一般卖酒的店家也会跟摊贩说近老酒回收摊贩在路边收酒的时候也知道哪种酒好卖，所以回收的时候可以多收一些。