熟食高温锅 袋装牛肉干釜 多功能不锈钢设备

方式主要采用水浴式和蒸汽，豆干，香肠袋装类食品，使用水浴彻底无死角，彻底杀死食品中的大肠杆菌、肉毒杆菌、霉菌等，延长食品的保质期。而且较大限度的保证产品的色泽度和鲜嫩度。高温锅优点节约能源和时间装置快门式压力容器联锁装置点卫生、、耐用等特点

电加热釜具有以下特点：

1）时间短，且；避免死角；

2)冷却时间短，菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右；大大提高了生产效率，轻松实现了锅每天进行多滴；

3)完全无菌化，在密封的真空状态下完成冷却，杂菌成活率几乎为0；

4)冷却温度均匀，香肠高温锅锅内菌包的各部分温度，一直保持均匀状态；

5)提高菌包质量，避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵（菌包内杂菌芽孢萌发生长）；

6)菌包在高温锅内完成后，能直接在锅内冷却，香肠高温锅就避免了工人操作所生产的交叉污染。同时，也避免了传统风冷方式中，空气中悬浮尘埃的二次污染；