食用小火锅要注意饮食顺序。先吃素后吃素大多数人习惯先把肉放入锅中涮一下，吃的差不多了再加点蔬菜，这其实是不合理的。进食火锅前，先喝些新鲜果汁，再吃些蔬菜，将素菜放在后。这种次序，一方面有利于胃肠对营养成分的消化吸收，另一方面也可以保证低热量的蔬菜能使我们产生饱腹感，避免因吃素食过量而导致热量超标。另外，火锅菜肴的选择要遵循少食多素原则。以素食1:3的比例为宜。
除配菜外，北方火锅的酱汁选择也很讲究，常用的酱汁有芝麻酱、海鲜酱、油酱汁等。假如涮火锅时节有较多的海鲜菜，调味酱就尽量不要再选择海鲜菜了，这样容易导致嘌呤过高，从而有引发痛风症的危险。脂肪含量较高的调味品香油，不宜用于高血脂的人群。而且芝麻酱更适合肠胃不好的人食用。在南方常见的酱料中，辣椒酱、豆瓣酱盐含量较高，高血压人群不宜食用，建议用醋、葱、姜、蒜调料代替。
吃火锅时忌喝冰啤，吃火锅时忌热锅，大口喝冰啤酒，是有些男人喜欢吃火锅的方式。但是这样的寒冷和炎热，对胃肠不利，反差巨大。引起肠胃不适如胃胀，胃痛，胃痉挛，腹泻。
餐点再旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，提高食客的食欲。
回转火锅设备可以让食客清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。