大众起初对旋转小火锅的印象，往往是街边那些标价二十元左右的小店，它们主打的就是接地气，菜品不多，锅底口味也并不惊艳，能在较短的就餐时间里体验到热气沸腾的即食小火锅是起初的旋转小火锅的主要优势，也是它的卖点。如今的旋转小火锅，随着市场的扩大与竞争的加强，模式早已升级，菜品早已升级，设备配置也早已升级，一切都是为了给到顾客好的就餐体验。
旋转小火锅设备的定购要根据自己的投资能力、店面大小以及实际需求，来决定要选择何种材质和什么样的配置。想要一次就定购到合适的旋转小火锅设备后要注意的是，把带准确详细数据的平面图给到设备厂家，以便直接获得店面布局的回转线设计方案，避免来回改动，造成不必要的麻烦和损失。
回转寿司设备均由以下部件构成：台架系统、动力系统、输送链系统、供水系统、轨道系统。设备主要采用304不锈钢及进口电机器元件等美观、卫生、耐用的材料制造。
回转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。