浙江鸿团餐饮本着高起点、高标准、高定位、高要求的“四高”经营方向，公司的运营管理参照5S、ISO9001质量认证、HACCP(食品行业卫生案例控制体系)、《五四制》、《食品卫生法》等标准和要求，严格进行管理、动作、识别与监控。拥有在职员工700 多人，先后在浙江江苏、上海创办了分公司，专业运营企业食堂膳食托管，从企业利益为出发实行标准。下属有75多家膳食托管网点，同时拥有营养配餐中心度假山庄、物流配送中心、复合型种养基地等，为多元化经营的专业管理服务公司。
在许多单位，食堂采取外包经营的方式，食堂由专业人员管理和经营，这不仅有利于职工的福祉，也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
也许好多企业会遇到这样那样的问题：
1、食堂里那些人不知道怎么做，辗转反侧只有几道菜，菜色也不好，更别说味道了;
2、在这个地方工作多年的食堂员工，形成了严重的懒惰，卫生不堪入目;
3、已付出了昂贵的收购费用，就是感觉不到真正的饮食;
4、食堂员工的态度真的很不好，“不好吃，那你自己去外面吃吧!”
5、新厂正在建设中，正好担心员工应该如何安排饮食…
6、送餐快餐，制作过程不清楚，卫生状况不清楚…
企业饮食的质量直接影响员工的工作热情和对企业的归属感，进而影响企业的生产和工作效率。如果员工想全身心地投入到生产作业中，就应该给他们一种如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的饮食计划。员工餐综合解决服务商鸿团餐饮愿意为您提供食堂承包服务。
餐饮市场很大，但同行竞争也很激烈，鸿团始终坚持走自己的路，秉承“诚信、专注、共赢、服务”、本着真实做人、老实做事的原则，力求“创新求发展”，即从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面不断创新。将现有餐饮行业的“百货式一对一服务”转型思维模式，走向“超市化自助服务”的餐饮模式，才是目前团膳企业需要调整的方向，我们需要做到人无我有，人有我新的模式，创新永远是企业的动脉。