翻牌也是玩牌过程中的一个重要步骤，翻牌是指在游戏过程中将原本背面朝上的牌翻转到正面朝上，翻牌有两个关键时机，一是在发牌后翻开的底牌，二是在游戏进行中所需要翻开的公共牌，翻牌的技巧包括对手法的掌握和翻牌顺序的合理安排，通过正确的翻牌技巧，可以增加游戏的悬念和乐趣。
相比传统的麻将游戏，程序麻将机拥有许多优点。操作简单。不需要人工进行洗牌、码牌等繁琐的步骤，只需通过简单的操作即可开始游戏，省去了麻将爱好者的许多麻烦。其次，方便快捷。程序麻将机可以自动识别麻将牌的信息，实现自动洗牌、自动码牌等功能，大大加快了游戏速度。然后，节省人力。传统的麻将游戏需要至少3-4个人参与，而程序麻将机只需一人操作即可，大大减少了人力投入。
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