陈年白酒由于酿造工艺优良，越陈越香，没有保质期，且越老越值钱。老酒虽然没有保质期，但是如果保存不好，会大大影响其酒质和价值。因此如何存储老酒就是一门学问。
一、老酒存储禁忌：
随着老酒价值越来越高，而决定其价值的关键因素即品相和跑酒情况。如果保存不好或储存方式不对，品相会变差，瓶里面的酒将越来越少，酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。
二、那么，老酒怎么储存？
1.首先要密封。有的收藏人士用石膏、蜡、胶带等物品封闭瓶口，以防跑酒。但也有一个缺陷。如果有你想把这瓶酒拿出来交易时，封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜可能就会让这瓶酒大打折扣，因为专业的老酒鉴定专家要确定这瓶酒是不是真的，步先从酒的封头看起，如果把这瓶酒的封膜破坏掉话，这瓶酒的价值将大打折扣啦。因此，如果想把酒保护好，我们建议用生胶带（也叫生料带）把瓶口缠起来，生胶带任何时候都不会有粘性，既防漏又能保护瓶口封膜。
2.一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方。如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆，酒的品相就会变差。而且也会破坏酒分子，严重影响口感。
3.注意防潮。有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。
4.注意存储温度。使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，环境温度不宜超过30℃。
5.封口有讲究，“拿、捏”要得当！曾经一名贵阳市民带来了一瓶1971年的老茅台，希望能够参加老酒大拍，但遗憾的是，当用手电筒照射瓶身时，发现酒只剩下半瓶，价值大打折扣，终因为跑酒太多，无法上拍。