工作内容：1.根据当日的客情和菜单，负责烹制、装配各种规格的冷菜；
2.负责原料的领取，加工及烹制装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责；
3.接餐厅自助的订单，及时按装盘，并向餐厅准确发放；
4.妥善保藏剩余冷菜及调味汁，做好开餐后的收尾工作；
5.定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量；
6.随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责冷菜间的工作；
7.严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量；
8.正确维护合理使用器械设备，并保持完好整洁；
9.完成上级领导交办的其他工作。
