任职资格：

1、根据用餐标准进行每周餐菜单制定； 2、控制成本，节能降耗，严格控制水电气的用量，以免浪费。； 3、安排工作岗位及每日工作，组织厨房例会； 4、带领厨师做好每日出品工作，不断改进工作，提升出品质量和卫生等。 厨师长每日工作流程： 1、上班前整理好仪容仪表； 2、参加班前例会； 3、根据当日接待合理分工厨师各项工作等。

任职要求：

1、八年以上酒店、餐饮类、会炒粤菜，有炒锅或钻板工作经验。

2、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验

3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。